Un aperitivo es imprescindible, puedes bajar el grado, y la bebida más insidiosa es un cóctel. Y eso no es todo lo que no sabemos sobre el alcohol.
Viaje corporal
¿Qué determina el grado de intoxicación?A primera vista, depende de la cantidad de alcohol etílico que obtengamos y de la rapidez con la que se excreta. El etanol se distribuye rápidamente por todos los rincones del cuerpo, en los que hay suficiente líquido. Una hora y media después de beber un vaso, su contenido en órganos individuales es proporcional al contenido de agua en ellos. Por cierto, esta es la base para la determinación del contenido de alcohol en el cuerpo por su presencia en la orina.
Tan pronto como el etanol entra en las células sanguíneas, los órganos y los tejidos, es atacado por la enzima alcohol deshidrogenasa (ADH), bajo cuya influencia se convierte en acetaldehído.
Ellos dijeron eso…
Para recuperar la sobriedad más rápido, debe moverse.La tasa de eliminación del alcohol depende poco de lo que esté haciendo. El hígado procesa el 90% del alcohol, que es igualmente activo durante el ejercicio y en reposo, día y noche. El movimiento es bueno para otro; por ejemplo, evita que te emborraches rápidamente. Cualquiera que se siente en un sillón durante toda la fiesta beberá mucho más que una bailarina. Además, en una posición erguida, controlamos mejor el grado de intoxicación y antes "cedemos los frenos".
Cuanto más peso, más se puede beber sin consecuencias.En teoría, este es el caso. Pero, como sabemos, el grado de intoxicación depende de la cantidad de líquido en el cuerpo. Si una persona pesa más que otra debido únicamente a la grasa, se emborracharán con la misma rapidez, incluso si la diferencia de peso es muy grande.
El alcohol calienta.Esta es una sensación imaginaria debida a la vasodilatación. Por el contrario, cuando bebemos, el cuerpo pierde calor más rápidamente.
El cuerpo está así protegido del veneno. Al mismo tiempo, disminuye la concentración de alcohol en sangre. Cuanto más activa sea la ADH, más rápido ocurre.
La actividad enzimática se debe en gran parte a la genética. Para los europeos es bastante alto, para los asiáticos es bajo; muchos científicos hablan del llamado gen asiático, que es más o menos común entre diferentes pueblos.
Si bebe mucho y con frecuencia, la ADH se vuelve más activa, por lo que los bebedores "entrenados" necesitan cada vez más para emborracharse. Pero tarde o temprano, el hígado comienza a descomponerse y la cantidad de ADH disminuye, el proceso opuesto comienza cuando una persona se emborracha de un vaso.
¿Por qué diferentes personas manejan el alcohol de manera diferente?Le debemos el acetaldehído al aumento de la frecuencia cardíaca, las náuseas y otras molestias asociadas con el alcohol. Y tan pronto como es destruida por otra enzima, la acetaldeshidrogenasa (ACDH), pasan. Hay personas en las que la ACDH está inactiva debido a las peculiaridades de la genética. Se sienten mal incluso después de beber una pequeña cantidad.
¿Por qué los hombres pueden beber más que las mujeres?Las mujeres tienen más tejido adiposo y la concentración de agua en el cuerpo es menor. Menos y una enzima que descompone el alcohol. Y si tenemos en cuenta que, en promedio, una mujer pesa menos, entonces no es de extrañar que con una cantidad igual de borracho, la concentración de alcohol en su sangre sea mayor que la de un hombre. El alcohol también se excreta en las mujeres un poco más lentamente debido al hecho de que el hígado femenino es más pequeño. Como resultado, el hombre promedio tiene un 34% más de tolerancia al alcohol.
Ellos dijeron eso…
Necesita tomar un refrigerio solo con alcohol fuerte; no necesita un refrigerio para el vino y los cócteles.No es verdad. Solo el 20% del alcohol ingresa al torrente sanguíneo desde el estómago, el resto se absorbe en el intestino delgado. Entonces, cuanto más tiempo permanezca el etanol en el estómago, donde es destruido por la alcohol deshidrogenasa gástrica, menos será absorbido. Y es posible retrasarlo con alimentos, especialmente grasos.
El vodka no duele la cabeza al día siguiente.Si solo . . . Aunque, debido al bajo contenido de metanol y aceites de fusel en el vodka de alta calidad, la probabilidad de desarrollar un síndrome de resaca es algo menor, lo seguirá siendo si no se conocen las medidas.
Es más seguro beber alcohol frío.Es una cuestión de preferencia personal. Se cree que el sabor del vodka se revela mejor a una temperatura de + 8-10 grados. Para ocultar el olor del vodka de menor calidad, a menudo se enfría a temperaturas más bajas.
¿Vino, ginebra, cóctel o cerveza?
¿Cómo beber para emborracharme menos?Tradicionalmente, se cree que para ello es imposible bajar el grado. Pero en los países de habla inglesa, la sabiduría popular dice lo contrario: "La cerveza antes que el vodka, nunca ha estado tan mal; vodka antes que cerveza, no tengas miedo ". Y cuando diferentes pueblos tienen puntos de vista tan diferentes sobre un tema, generalmente significa que ninguno es cierto.
Además, las bebidas alcohólicas con una concentración del 10 al 20% se absorben más rápido que las más fuertes. Y si también están carbonatados, la tasa de entrada en la sangre aumenta casi 4 veces. En consecuencia, si comienzas con vino espumoso, te emborracharás más rápido, quizás perderás el control y luego beberás mucho más de lo que esperabas. Es cierto que hay excepciones: para casi un tercio de las personas, las bebidas de diferentes concentraciones se absorben aproximadamente a la misma velocidad.
¿Por qué son peligrosos los cócteles?Cuando no sabemos realmente qué se mezcla en un vaso, es mucho más difícil controlar la cantidad que bebemos. Los cócteles suelen utilizar ingredientes no alcohólicos que aumentan el riesgo de resaca u otras molestias.
¿Qué bebidas provocan una fuerte resaca?Las bebidas que tienen pocas de estas impurezas (ginebra, vodka) tienen menos probabilidades de causar resaca que las que tienen muchas (whisky, brandy, vino tinto). Pero mucho más importante no es lo que bebiste, sino cuánto. Incluso nuestro estado fisiológico y psicológico es un factor mucho más significativo cuando hablamos del poder de la resaca.
Mitos del bienestar
Ellos dijeron eso…Los licores destilados de las uvas son menos dañinos para el hígado, pero no lo son. El alcohol etílico ataca el hígado y es el mismo en todas partes, independientemente de los productos que se utilicen como material de partida. El vino tinto aumenta la hemoglobina y no es una fuente importante de hierro. El mito sobre sus beneficios para la hematopoyesis proviene de su color, así como de la asociación de la iglesia con la sangre de Cristo. El uso regular de alcohol en pequeñas dosis dilata y fortalece los vasos sanguíneos. Aunque el alcohol y dilata los vasos sanguíneos (principalmente la piel), hay No tiene sentido beberlo específicamente "para una buena salud". Por cierto, en grandes cantidades, el alcohol ya se convierte en vasoconstrictor.
El vino tinto es bueno para el corazón.La razón de la disminución de la mortalidad con el consumo diario de una copa de vino (no más de 150 ml) aún no es obvia para los científicos. Los defensores de la idea de "una copa de vino para la salud del corazón" están pidiendo más investigación. Sería más correcto decir que el vino tinto con moderación no es perjudicial para la salud.
El alcohol es bueno para aliviar el estrés.El alcohol etílico se refiere oficialmente a depresores del sistema nervioso central, es decir, sustancias que inhiben la actividad de las células nerviosas y los centros cerebrales. El alcohol calma y alivia la ansiedad de forma similar a los tranquilizantes. Es por eso que el alcohol es incompatible con estas drogas debido al peligro de sobredosis.
Sin embargo, no es aconsejable usar alcohol para aliviar el estrés. El estrés debe eliminarse eliminando los problemas que lo causan. Además, con un aumento en el nivel de alcohol en la sangre por encima de 1. 0-1. 25 ppm, el efecto terapéutico desaparece y comienzan los cambios bruscos de humor. Después de 1, 25 ppm, se vuelve perversamente melancólico.
Aritmética alcohólica
¿Cuánto se puede beber sin dañar la salud?Los expertos identifican varios tipos de consumo de alcohol.
Razonable.En el Reino Unido, por ejemplo, esto equivale a 112 g de alcohol puro por semana para las mujeres y 168 g de alcohol puro para los hombres (mientras que 2 días a la semana deben estar sobrios). Esto significa no más de 24 g de alcohol puro al día para las mujeres y 32 g para los hombres. La OMS recomienda consumir no más de 20 g de alcohol puro por día, no más de 5 días a la semana.
Socialmente moderado.Bebemos razonablemente con raros excesos.
Significativo.Bebemos constantemente por encima del límite razonable, pero por debajo del peligroso.
Peligroso.Según la OMS, comienza con 48 gramos de alcohol etílico puro por día para las mujeres y 64 gramos de alcohol para los hombres. (Para aclararlo, hay 64 g de alcohol en 200 ml de vodka).
Choque.Si se bebe la misma cantidad de alcohol (es decir, 48 g para mujeres y 64 g para hombres) no durante el día, sino a la vez, por ejemplo, durante una fiesta.
Dañino.Consumo a un nivel peligroso que ya conlleva consecuencias sociales o problemas de salud.
Dependiente.La persona tiene un ansia física o psicológica por el alcohol, y la conclusión es clara: si le gusta el sabor de la bebida y la consume con prudencia, no hay razón para renunciar al alcohol. Pero tenga en cuenta que esto aún no traerá beneficios para la salud.